Văn hoá ẩm thục trong tục ngữ ca dao người Việt khẳng định triết lý, khẳng định một sự thật, một mục đích lớn lao của cuộc đời người và nhấn mạnh vai trò quan trọng của việc ăn uống (ẩm thực) đó là "Ăn để sống, chứ không phải sống để ăn".